多吃大蒜能杀死幽门螺旋杆菌，减少胃癌风险？

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这种说法并不准确。

感染幽门螺旋杆菌，会增加胃癌的发病率，网络上就流出得了幽门螺旋杆菌要吃大蒜杀菌抗癌的说法。

大蒜素是大蒜中的一类活性成分。在实验室里，大蒜素确实表现出抗菌、抗癌的能力，但想通过吃大蒜来杀菌抗癌，则可能没什么结果。

首先，大蒜并不直接含有大蒜素，而是需要挤压大蒜，让蒜氨酸和酶反应才能生成大蒜素。

其次，要想让大蒜素发挥作用，也需要一定的浓度，就需要大量摄入大蒜。而正常人吃大蒜的量都不多，即使吃到产生作用的量，这么多的大蒜反而会刺激肠胃，引起身体不适，得不偿失。

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